Estudantes de Cotia iniciam o ano letivo com merenda de qualidade

Alimentação passa a contar com pães integrais, quinoa e chia, arroz, feijão, carnes, entre outros

Publicado em 16/02/2018

A Secretaria de Educação de Cotia implantou algumas mudanças no serviço de fornecimento de merenda escolar para os aproximadamente 30 mil alunos da rede municipal de ensino. A partir de agora, fornecedores distintos serão responsáveis por itens da merenda separados entre estocáveis, perecíveis, hortifrutigranjeiros, fórmula infantil e mão de obra. Com isso, a gestão municipal passa a ter maior controle no pré-preparo, preparo e distribuição do alimento. Outra novidade é no sistema de aquisição de carnes que passou a ser o IQF, uma técnica de congelamento rápido que congela um a um cada corte evitando desperdício.
A prefeitura acabou de realizar um concurso público e vai contratar nutricionista para fazer esse acompanhamento.

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